Palazzo della Torre IGT

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102103348
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Details

Palazzo della Torre IGT

Mit beeindruckender Präzision erzeugt Allegrini Qualität, die beispielhaft für die Region ist. Dabei achtet sie trotz modernster Technik auf die Wahrung ihrer Tradition. Wert gelegt wird nicht nur beim hervorragenden Amarone auf höchste Qualität , sondern genauso bei der Vinifizierung der klassischen Weine des Valpolicella.


Land: Italien
Region: Venetien
Produzent: Allegrini
Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese
Jahrgang:* 2015
Prämierung:
Flaschengrösse (Inhalt): 75 cl
Gebinde (Einheit): 6er Karton
Alkoholgehalt: 13.5%
Genussreife: eine Stunde vorher öffnen, lagerfähig bis 2021
Trinktemperatur: 16-18°
Vinifikation: Diese „Cru“-Lage des Valpolicella ergibt einen Rotwein von großem Körper und weichem Stoff. Der Wein wurde mit dem besonderen RIPASSO-Verfahren hergestellt, dh. nur 70 % der Trauben werden direkt verarbeitet. Diese stammen aus der Einzellage „Palazzo della Torre“. Die restlichen 30% der Trauben lässt man bis Ende Dezember eintrocknen um sie dann mit dem Wein nachzuvergären, der aus der ersten Lese ungetrockneter Trauben entstand. 15 Monate reifte der Wein in Barrique-Fässern zweiter Füllung, 7 weitere Monate auf der Flasche.
Passt zu: Der Palazzo della Torre eignet sich besonders als Begleiter einer Vielzahl von Risottogerichten (vorzüglich schmeckt er zu Risotto mit Schweinemett), zu verschiedenen Fleischgerichten, vom Grill, Braten und traditionellem Kochfleisch und Gesottenem
Degustationsnotiz: Der Allegrini "Palazzo della Torre" zeigt sich Kirsch rubinrot im Glas. Ein saftiges, beeriges Bukett erwartet einen im Glas. Erdige Noten, begleitet von dunklen Beeren, frisch aufgeschnittenen Pflaumen, ein Hauch roter Bete und rauchige Schokonuancen ergänzen das komplexe Bukett. Am Gaumen schmeckt der Allegrini "Palazzo della Torre" dann weich, harmonisch, konzentriert, mit üppigen Aromen dunkler Beeren, saftigen Nuancen und fein eingebundenem Tannin. Eleganz und Tradition geben sich die die Hand und eröffnen wahre Highlights auf der Zunge!

*Jahrgangsänderung vorbehalten

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