Es wird auch als das "belgische Weissbier" bezeichnet. Ein frisches und ausgewogenes Bier, das die Frische seiner Zitrusaromen, seinen cremigen Schaum und seine feine Perlung perfekt mit den Noten von Bergamotte und Gewürzen kombiniert. Ein Markenzeichen der Brauerei Grimbergen.
Seinen Namen verdankt dieses Bier der Abtei Grimbergen, die sehr oft verwüstet wurde. Aus diesem Grund ist der Phönix auf dem Etikett abgebildet. Er dient bei den Christen als Symbol für die Wiederauferstehung.
