Armécolo Salento Rosso 75 cl

Der Armècolo ist ein harmonischer Rotwein aus Italien mit frischem Geschmack. Er wurde aus den Traubensorten Negroamaro und Malvasia nera di Lecce hergestellt. Beide Sorten wurden nach der manuellen Ernte separat verarbeitet. Die Negroamaro Trauben wurden einer sechstägigen Vormazeration bei 5°C unterzogen und für ca. zehn Tage bei kontrollierter Temperatur auf der Maische vergoren. Malvasia nera di Lecce wurden ebenso bei kontrollierter Temperatur während zehn Tagen vergoren. Die malolaktische Gärung und der Ausbau im Stahltank dauerten acht Monate, worauf ein viermonatiger Ausbau in der Flasche folgte. Das Familienweingut di Salve ist seit Ende des 19. Jahrhunderts mit Leidenschaft in der Weinproduktion tätig. Der Armecolo war der erste Wein, den das Unternehmen produzierte. Heute produziert das Weingut zehn verschieden Weine mit einer Gesamtauflage von 180'000 Flaschen pro Jahr, nach modernsten und aktuellen Anforderungen, worin man die Liebe zum Detail spürt.