Die Trauben für diesen Prosecco stammen aus Venedig. Sie wurden nach einer sanften Pressung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die natürlichen Aromen der Trauben hervorzuheben und einen säure- und aromareichen Grundwein zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgte mit der Beimpfung ausgewählter Hefen in Edelstahltanks bei kontrolliertem Druck und kontrollierter Temperatur nach der Charmant-Methode. Dieser Prozess dauerte ca. einen Monat.
Weinsorte:
Schaumwein/Perlwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Prosecco DOC
Marke:
Dedicato
Land:
Italien
Traubensorte:
Glera
Alkoholgehalt:
11.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Contri Spumanti
Passt zu:
Zu Vorspeisen, weissem Fleisch, Gemüse und Fisch aber auch zu mittelreifem Käse zu empfehlen.
Trinktemperatur:
5
°C
6
°C
Degustationsnotiz:
Strohgelbe Farbe. Geschmacklich frisch mit aromatischen Noten, die typisch für die Rebsorte sind. Reich an fruchtigen Aromen mit Anklängen von grünem Apfel, Williamsbirne und Zitrusfrüchten, die sich mit blumigen Noten vermischen.
Vinifikation:
Ein Teil des Weins reifte 30 Tage in Rumfässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
