Einst wurden die Weine in den Kellern des Schlosses von San Vincente de la Sonsierra gelagert und konserviert. Der Name "Contador" (zu Deutsch: Der Zähler) stammt von der Person, die am Eingang der Kellerei sitzt und buchstäblich den Wein zählt, der ankommt.
Farbe: tiefes, dichtes Rot.Ein tiefer umarmender Wein, in der Nase überreife Früchte, pikante Würzaromen, mineralische und balsamische Noten und leicht rauchig, am Gaumen kraftvoll aber fein ausbalanciert zwischen Reife und Frische, gut eingebundene Holznoten, langer, eleganter und frischer Nachhall.
Gebinde:
6er Holzkiste
Prämierung:
94 Punkte Guía Peñin
Vinifikation:
Die Trauben werden unter Kälte bei 17°C für vier Tage mazeriert und erhalten eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 17 und 25°C für weitere acht Tage. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift La Cueva del Contador für 18 Monate in 100% neuen, französischen Barriquefässern.
