Die Garnacha Tintorera- und Monastrell-Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Almansa, welche zwischen 700 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel liegen und auf sandigen Böden mit einer hohen Konzentration an Kalkstein an der Basis gepflanzt sind. Die Trauben wurden nach der Lese separat in Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung und einer kurzen Zeit in französischen Barriques, abhängig von den Eigenschaften des Jahrgangs, blieb der Wein bis zur Abfüllung in Edelstahltanks.
Die Bodegas Atalaya ist ein Projekt der Familie Gil, die sich mit der Familie López de El Pilar de la Horadada zusammengeschlossen hat, die im Osten der Provinz Albacete liegt. Der erste Jahrgang wurde im Jahr 2007 gelesen. Seither wurden Fortschritte bei den Anlagen und der Forschung zu Produktion der Traubensorten Monastrell und Garnacha Tintonera erzielt, die heute den Charakter und die Persönlichkeit des Gebiets widerspiegeln.
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2023
Inhalt:
75cl
Region:
Almansa DO
Marke:
Laya
Land:
Spanien
Traubensorte:
Garnacha Tintorera, Monastrell
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
14
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodegas Atalaya
Passt zu:
Ideal zu Reisgerichten mit Wild und Honigfleisch, zu gedünstetem Gemüse, Pilze, Wild und Geflügel, verschiedenen Aufläufen, Fisch und Meeresfrüchte in Sauce, geräuchertem, gepökeltem und Blauschimmelkäse, gegrilltem weissem und rotem Fleisch.
Trinktemperatur:
15
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Ein eigentümlicher Wein, der Komplexität, Struktur und Eleganz vereint. Intensive kirschrote Farbe. Elegante, frische und komplexe Nase, in der reife Früchte und florale Noten hervorheben. Angenehm und frisch am Gaumen, ausgeglichen mit süssen Tanninen, obwohl jugendlich, geschmeidig und umhüllend mit einer originellen und interessanten Passage durch den Mund und einem langen Abgang.
