Conte di Campiano Prosecco DOC 150 cl

Dieser Prosecco von Conte di Campiano wurde aus den Trauben aus dem DOC Prosecco-Gebiet und insbesondere aus der Region Venetien und Friaul-Julisch Venetien hergestellt. Hauptsächlich wurde er aus Böden von tonhaltigem Kalkstein gewonne, die reich an Mineralien und Mikroelementen sind ,gewonnen, welche für die Herstellung von Schaum- und Perlweinen geeignet sind.
Je nach Jahrgang fand die Ernte zwischen Ende August und Anfang September statt, um die richtige Reife der Trauben und einen guten Säuregehalt zu gewährleisten. Die Weinbereitung wurde durch sanftes Pressen der Trauben und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ausgeführt, um die natürlichen Aromen der Trauben zu erhalten und einen basischen, säure- und duftreichen Wein zu erhalten.
Die zweite Gärung, die Schaumgärung erfolgte durch Beimpfung ausgewählter Hefen in Edelstahltanks bei kontrolliertem Druck und kontrollierter Temperatur nach der Charmant-Methode über einen Zeitraum von nicht weniger als einem Monat.