Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG 75 cl

Der Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG besteht aus 100% Moscato-Trauben. Nach der Ernte wurden die Früchte für den Vigna Senza Nome Moscato einer Mazeration für einige Stunden mit Schale und einer horizontalen Presse mit anschliessender Pressung unterzogen. Die alkoholische Gärung im Autoklaven fand bei einer kontrollierten Temperatur von 4°C statt, mit einer Stabilisierung am Ende der Gärung durch Kühlung bei -4°C. Anschliessend reifte der Schaumwein einige Wochen in der Flasche.  Das Familienunternehmen ist im Besitz des Weinbergs seit 1990 auf dem die Trauben für den Moscato d'Asti DOCG wachsen. Es handelt sich um einen Weinberg auf dem Hügel von Mango im Dorf Langa. Der hervorgehobene Buchstabe G auf der Flasche, steht für den Anfangsbuchstaben des Besitzers und dessen Sohn: Giuseppe, Giacomo (der verstorbene Vater und Gründer) und nochmals Giuseppe.