Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2014

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Details

Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2014
 

Land: Italien 
Region: Veneto 
Produzent: Cantina di Verona S.p.A.
Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: 50% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 30% Rondinella
Jahrgang: 2014
Prämierung: Internationale Weinpraemierung Expo-Vina Gold Diplom Zuerich 2016
Flaschengrösse (Inhalt): 75 cl
Gebinde (Einheit): Flasche 
Alkoholgehalt: 14% 
Genussreife: 8-10 Monate nach der Abfuellung. Die Flasche mindestens 1 Stunde vorher öffnen
Trinktemperatur: 18°C
Vinifikation:

Trauben abbeeren und pressen. Gaerungstemperatur: 22-28° C. Mazerationszeit: 10 Tage. 
Zweite Gärung auf die Amarone Trester. Verfeinerung in Eichenfass für 8-10 Monate.

Passt zu: Braten, Wild aller Art, gegorenen und gelagerten Käse
Degustationsnotiz: Rubinrot, intensiv Blumendueftig mit Merkmalen von Unterholz und  Konfitüre, reich und sanft für den Gaumen.
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