Mas Doix Les Crestes Priorat 75 cl

Fondée en 1850 au sud de la Catalogne sur le terroir du Priorat par Juan Extrems Doix, la cave Mas Doix a rapidement été récompensée pour la qualité de ses vins et reconnue comme la référence en matière de grands vins espagnols. Le domaine viticole Celler Mas Doix a été créé en 1998 par les familles Doix & Llagostera dans le village de Poboleda, au cœur de la région du Priorat, en bordure de la montagne Montsant et de la vallée de Siurana. Les vins de Max Doix sont produits en quantités limitées et expriment avec raffinement, authenticité et finesse la pureté et l’excellence du terroir du Priorat. Les Crestes 2017 de Mas Doix est fabriqué à partir des raisins de vignes situées sur les collines de Llicorella, entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plantées sur des sols schisteux et friables, ces vieilles vignes cultivées en viticulture biologique contrôlée donnent des rendements très faibles, mais d’une qualité exceptionnelle. Vendangés à la main, les raisins sont égrappés fin octobre / début novembre puis vinifiés par cépage. Fermentation en cuves d’acier inoxydable. Élevé 10 mois en fûts de chêne français de deux ans.