Les pigeons utilisés pour le Pfaffl Weinviertel Reserva Hommage proviennent du Grossoberdorfer Kirchenberg et une partie des vignobles du Haideviertel. Seuls les meilleurs raisins de quatre parcelles ont été utilisés, dont les vignes ont un âge moyen de 51 ans. Après la sélection, les raisins ont été foulés et, après une macération de dix heures, ils ont été pressés doucement. Le processus de fermentation a eu lieu dans des fûts en bois d'acacia de 2 000 litres. Le vin a ensuite été conservé pendant cinq mois dans les fûts.
Le domaine familial Pfaffl se trouve à proximité de Vienne et a été élu meilleur domaine viticole d'Autriche par Mundus Vini au printemps 2022. Il est dirigé par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Roman Josef est viticulteur et maître de chai. Il s'occupe de la production, tandis que sa sœur se consacre davantage aux affaires et au marketing.
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Basse-Autriche
Marque:
Pfaffl
Pays:
Autriche
Cépage:
Veltiner vert
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Pfaffl
À servir avec:
Se marie bien avec le poisson.
Température idéale:
10
°C
12
°C
Notes de dégustation:
Belle couleur jaune. Au nez, notes d'ananas et d'orange sanguine. En bouche, des notes de tabac se font sentir.
Emballage (unité):
Carton de 6
Distinction:
Grand or du Berliner Wine Trophy pour le millésime 2021
Médaille d'argent Mundus Vini pour le millésime 2021
94 points falstaff pour le millésime 2020
Grand Or Frankfurt International Trophy 2021 pour le millésime 2020
Médaille d'or du Berliner Wine Trophy 2021 pour le millésime 2020
Médaille d'or Selection 2021 pour le millésime 2019
Grand Or 93 points Savoir Vivre 2020 pour le millésime 2019
