Pfaffl Hasen Rosé 75 cl

Ce cru élégant du domaine familial autrichien Pfaffl est issu du cépage Zweigelt, qui provient du vignoble «à Neubergen» et a un âge moyen de 24 ans. Après la récolte, les raisins ont été sélectionnés et délicatement foulés. La macération a duré environ 24 heures avant que le jus ne soit extrait des raisins. La fermentation alcoolique à une température contrôlée de 18° C a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles le vin a ensuite été conservé avant d’être mis en bouteille. Le domaine familial Pfaffl est situé près de Vienne. Il a été élu meilleur vignoble d’Autriche au concours Mundus Vini au printemps 2020. Il est dirigé par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Roman Josef est vigneron et maître de chai. Il s’occupe de la production, tandis que sa sœur se consacre davantage aux aspects commercial et marketing.