Il a fallu des années de recherche et d’essais pour trouver les vignes les plus adaptées et enfin finaliser la recette de ce vin remarquable. Tous les vignobles exploités pour sa production sont situés dans la partie nord-ouest de la province de Vérone. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne et peuvent atteindre 50 ans. Les vignobles sont vallonnés, le sol est caillouteux et maigre.
Le Groto Rosso Veronese d’Aldegheri est un vin rouge corsé qui séduit par sa robe éclatante rouge rubis. Les vignes appartiennent aux cépages Corvina, Rondinella, Dindarella et Croatina et ont été vendangées à la main. Le vin a macéré environ 15 jours à température contrôlée, puis a été élevé en fûts de chêne. Il a ensuite vieilli six mois de plus en bouteille avant d’être mis sur le marché.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2018
Capacité:
75cl
Région:
Veronese IGP
Marque:
Aldegheri
Pays:
Italie
Cépage:
Corvina, Rondinella, Dindarella, Croatina
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Aldegheri
À servir avec:
Idéal avec du jambon cru ou un bon gibier.
Température idéale:
13
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Harmonieux, parfaitement structuré et complexe au nez. Notes de fruits des bois, d’épices et d’herbe séchée. Ample en bouche, avec des notes de confiture et de gingembre, des arômes grillés et des nuances juteuses de cerise. Tanins très bien intégrés.
