En-tête de page

Navigation principale

Le fleuron du domaine, le vin le plus emblématique et le plus précieux, conçu comme une cuvée bordelaise et élaboré à partir des meilleurs raisins issus des sols les plus optimaux. Un vin remarquable et rare qui représente l'alliance parfaite de la finesse et de la complexité. Il allie une élégance précise à une longévité reconnaissable et est idéal pour les occasions très spéciales.

Sortes de vins:
  • vin rouge
Millésime*:
  • 2021
Capacité:
  • 150cl
Région:
  • Toscana IGP
Marque:
  • Biserno
Pays:
  • Italie
Cépage:
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Contenance:
  • Magnum
Teneur en alcool:
  • 14.5
    %
Indications allergiques::
  • Contient des sulfites
Producteur:
  • Tenuta di Biserno
À servir avec:
  • Grillades de toutes sortes, viandes rouges, fromages à pâte dure, gibier doux et épicé.

Température idéale:
  • 16
    °C
  • 18
    °C
Notes de dégustation:
  • Dans le verre, une robe rubis intense, profonde et vive. Au premier contact, le nez est énorme et opulent, ce vin développe une image aromatique complexe avec des notes de baies des bois confites, de prunes, de chocolat au lait, de cannelle, de gousses de vanille fraîchement brisées, de tabac à pipe épicé et d'une fine touche de noix de coco. En bouche, il se présente puissant et corsé, avec un fruité généreux et un flux large. Malgré son opulence, le vin présente une certaine élégance, car les tanins sont incroyablement polis et finement intégrés. Il impressionne par une richesse fruitée infinie et des arômes de torréfaction utilisés à profusion, qui assurent une souplesse magnifique jusqu'à la finale presque infinie.

Emballage (unité):
  • Bouteille individuelle dans une caisse en bois
Distinction:
  • Rober Parker 98/100 points pour le millésime 2021

    falstaff 98/100 points pour le millésime 2021

    James Suckling 97/100 points pour le millésime 2021

    Decanter 95/100 points pour le millésime 2021

Vinification:
  • Les vendanges, qui ont eu lieu exclusivement aux heures les plus fraîches de la journée, ont commencé par le merlot la première semaine de septembre, suivi du cabernet franc, du petit verdot et enfin du cabernet sauvignon début octobre. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur le tapis vibrant avant d'être égrappés. La fermentation alcoolique et la macération ont eu lieu en séparant les différentes parcelles dans des cuves en acier pendant 3 à 4 semaines à température contrôlée jusqu'à 28°C maximum. La fermentation malolactique spontanée a eu lieu en partie en barriques et en partie en cuves d'acier. Le vin a ensuite été élevé pendant 15 mois dans des barriques de chêne français sélectionnées, dont 70% dans des fûts neufs et 30% dans des fûts usagés. Après une sélection minutieuse de l'assemblage, le vin a été mis en bouteille.

*Infos sur le millésime:
  • Sous réserve d’un changement de millésime