Un vin rouge de la cuvée de Bordeaux, cultivée sur les collines de Berici. Une découverte d’une région DOC plutôt inconnue, à proximité de Vicenza. Un blend de Bordeaux, à base de Cabernet Sauvignon et de merlot. Mûri dans l’acier et ensuite dans le bois, il est large et structuré, mais doux et velouté pour des tannins mûrs et sucrés. Des notes légères et épicées et un goût agréablement endurant. A été d’emblée récompensé par 96 points par Luca Maroni.
Cépage:
Cabernet Sauvignon, Merlot
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Colli Berici DOC
Marque:
Casa Defrà
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Cielo e Terra
À servir avec:
Viande, légumes grillés, fromage, salami
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Couleur: rouge grenat intenseAu nez: parfum de mûres, une pointe de vanille, légèrement épicéAu palais: vin élégant et harmonieux au corps ample et riche, tannins sucrés et arrière-goût long
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
Luca Maroni 96 points pour millésime 2016
Vinification:
Vendange à la main du raisin, pressé avec ménagement et fermenté avec macération de 6-8 jours pour obtenir l’intensité correcte de la couleur. Utilisation de levures sélectionnées et fermentation à température contrôlée de moins de 25°C. Stockage en cuves d’acier à température contrôlée de moins de 20°C pour protéger le vin à l’azote afin d’éviter l’effet oxydant de l’air. Maturation pendant env. 18 mois et passage au bois (env. 3 mois) dans de grands fûts.
