Le Kairos est un vin rouge dense et complexe dont les arômes vont des cerises cuites et des baies rouges aux fleurs pressées. Des nuances de cannelle, d’herbes fraîches et séchées, de tabac à pipe, de clou de girofle et de muscade viennent s’ajouter au profil gustatif. Le Kairos a vieilli deux ans en barriques françaises avant d’être mis en bouteille. Des tannins soyeux et enveloppants lui confèrent une acidité de fruits vive.
Le domaine viticole Zyme tire son nom du mot grec Zýmé, qui signifie levure, un indispensable pour la métamorphose des raisins en vin. Il élabore des vins basés à la fois sur une diversité de vignobles et de cépages. La tradition, l’expérimentation, la viabilité et l’excellence sont les mots d’ordre du domaine.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2020
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Veneto IGP
- Marque:
- Kairos
- Pays:
- Italie
- Cépage:
- Red Blend
- Contenance:
- Bouteille normale
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Zyme
- À servir avec:
- Idéal avec le bœuf et le cerf.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
- Nombreux arômes au nez, des cerises cuites et des baies rouges au graphite et aux fleurs pressées. Corps moyen avec le même large éventail d’arômes complexes, qui sont pour l’instant un peu domptés par des tannins fermes et propres. Un mélange intéressant de 15 cépages locaux et internationaux, onze rouges et quatre blancs. Vin accessible actuellement, mais qui gagnera encore en excellence s’il est conservé une à deux années supplémentaires.
- Distinction:
James Suckling 93 Punkte
- Vinification:
- Traditionnelle.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime