Le vin se présente mûr, élégant et complexe, avec des notes balsamiques et légèrement mentholées, harmonieusement accompagnées d'arômes de fruits rouges. Élaboré à partir du cépage monastrell au caractère bien trempé, qui pousse dans les montagnes au sud de Paraje de La Raja, le Machoman reflète son terroir de manière impressionnante. Les sols fortement calcaires et le climat extrêmement sec mettent les vignes à rude épreuve et assurent de faibles rendements, mais en même temps des raisins exceptionnellement concentrés et de grande qualité. Les raisins utilisés pour le Machoman proviennent de sept parcelles soigneusement sélectionnées, avec des vignes âgées de 20 à 45 ans. Les vendanges ont été effectuées à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Ensuite, une fermentation à température contrôlée a eu lieu à 26 °C dans des cuves en inox. Le vin a ensuite vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.
