Santadi Grotta Rossa 75 cl

Les raisins de Carignan qui servent à vinifier ce Grotta Rossa proviennent de la région du Sulcis. Les vignes y sont cultivées sur un sol extrêmement sableux, argileux et calcaire. Le moût obtenu macère sur la peau à des températures comprises entre 25 et 30°C. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment avant sa mise en bouteille. La Cantine Santadi a été fondée en 1960 par plusieurs petits agriculteurs. Au début, le domaine ne proposait que du vin en cubi. Ce n’est que dans les années 80 que la vente de vin en bouteille a débuté, connaissant d’abord un succès modéré. Mais grâce à la collaboration avec l’œnologue Giacomo Tachis, Santadi a connu un nouvel essor et s’est imposé sur le marché en tant que producteur de vin. Parmi les vins rouges bien connus de la société figure notamment Terre Brune.