Questo vino rosso Amona è ottenuto da uve Tempranillo, provenienti da piccoli vigneti con terreni calcareo-argillosi, raccolte a mano e fermentate in piccoli serbatoi di acciaio inox con macerazione carbonica. Si tratta di un metodo molto comune nella Rioja Alavesa. È un processo completamente naturale in cui i grappoli interi sono stati fatti fermentare in un’atmosfera carbonata, mentre la fermentazione intracellulare ha luogo nei singoli acini, creando aromi molto caratteristici di frutta fresca e fiori. Il profilo gustativo e aromatico si armonizzano perfettamente. È ideale per accompagnare piatti a base di riso, carni bianche e rosse, insalate e vari formaggi.
