Armécolo Salento Rosso 75 cl

Armècolo è un vino rosso armonioso con un gusto fruttato dall'Italia, prodotto da uvaggio Negramaro e Malvasia Nera di Lecce. Entrambi i vitigni sono lavorati separatamente dopo la raccolta a mano. Le uve Negramaro sono sottoposte a una premacerazione di sei giorni a 5°C e di ca. dieci giorni a temperatura controllata sulle bucce. Anche la Malvasia Nera di Lecce viene lasciata fermentare dieci giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica e l'affinamento in serbatoi di acciaio durano otto mesi, cui segue un affinamento di quattro mesi in bottiglia. L'azienda vinicola a conduzione familiare di Salve lavora con passione alla produzione di vino sin dal 19° secolo. Armecolo è stato il primo vino prodotto dall'azienda. Oggi la tenuta produce dieci vini diversi, con una produzione complessiva di 180.000 bottiglie ogni anno nel rispetto degli standard più moderni e attuali, senza prescindere dall'amore per i dettagli ben percepibile.