Quello della casa Mondavi è uno Chardonnay classico e secco le cui uve vengono raccolte da diversi vigneti. Dopo la raccolta le uve vengono portate in cantina e pressate delicatamente. Successivamente ha inizio la fermentazione. Il 30% del vino viene fermentato in barrique francesi e americane. Il restante 70% invece in un serbatoio di acciaio inox. Segue poi l’affinamento del vino per 10 mesi nel serbatoio e nella botte sui lieviti fini con batonnage regolare.
L’azienda vinicola, fondata nel 1966 dall’omonimo proprietario Robert Mondavi, ha ottenuto da worldsbestvineyards il riconoscimento di «5th Best Vineyard in the World» e quello di «migliore azienda vinicola del Nord America». Insieme all’azienda vinicola To Kalon Vineyard la Robert Mondavi utilizza le uve di alcuni dei migliori vigneti della Napa Valley e il risultato si sente!
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2018
Volume:
75cl
Regione:
California
Marca:
Robert Mondavi
Paese:
USA - Stati Uniti
Vitigno:
Chardonnay
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Robert Mondavi Winery
Si accompagna a:
Pollo delicato, pesce e frutti di mare, carne di vitello, filetto di maiale, risotto, pasta e formaggi semi stagionati e maturi.
Temperatura di servizio:
8
°C
Nota di degustazione:
Color giallo chiaro. Al naso sprigiona note intense di mela e limone. Al palato si annuncia equilibrato e pieno, vigoroso e morbido allo stesso tempo con una pienezza succosa e un buon equilibrio fra dolcezza e acidità con un finale molto lungo.
