Amarone della Valpolicella DOCG

L’Amarone della Valpolicella è un vino rosso italiano, proveniente dal Veneto, corposo e secco. Viene ottenuto principalmente da uve Corvina. L’Amarone si contraddistingue per i suoi aromi maturi e forti.Subito dopo la raccolta, le uve sono essiccate all’aria attraverso il procedimento di appassimento, che le riduce a uva passa. In questo modo lo zucchero e gli aromi risultano concentrati nei chicchi. Ne deriva un vino inconfondibile e pieno, adatto all’invecchiamento.Si dice spesso che ci si può tranquillamente dimenticare un Amarone nella propria cantina. Anche un Amarone medio può invecchiare per 10-15 anni. A seconda dell’annata e della tecnica di invecchiamento, alcuni vini di qualità eccellente possono essere gustati fino a 30-50 anni dopo l’imbottigliamento.