Testa di pagina

Navigazione principale

Il fiore all'occhiello della tenuta, il vino iconico e più prezioso, concepito come cuvée bordolese e realizzato con le migliori uve provenienti dai terreni più ottimali. Un vino notevole e raro che è una perfetta combinazione di finezza e complessità. Unisce una precisa eleganza a una riconoscibile longevità ed è ideale per le occasioni più speciali.

Tipo di vino:
  • vino rosso
Annata*:
  • 2021
Volume:
  • 150cl
Regione:
  • Toscana IGP
Marca:
  • Biserno
Paese:
  • Italia
Vitigno:
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Bottiglia:
  • Magnum
Gradazione alcolica:
  • 14.5
    %
Informazioni allergie:
  • Contiene solfiti
Produttore:
  • Tenuta di Biserno
Si accompagna a:
  • Cibi alla griglia di ogni tipo, carni scure, formaggi a pasta dura, piatti di selvaggina delicati e sostanziosi

    .
Temperatura di servizio:
  • 16
    °C
  • 18
    °C
Nota di degustazione:
  • Colore rosso rubino intenso, profondo e vibrante nel bicchiere. Enormemente potente e opulento al primo contatto con il naso, questo vino sviluppa un aroma multistrato con note di frutti di bosco conservati, prugne, cioccolato al latte, cannella, baccelli di vaniglia appena spezzati, tabacco da pipa speziato e una sottile nota di cocco. Al palato, è potente e corposo, con un frutto grasso e un'ampia fluidità. Nonostante la sua opulenza, il vino possiede una certa eleganza, poiché i tannini sono incredibilmente levigati e finemente integrati. Colpisce per l'infinita abbondanza di frutta e per i sapori tostati abbondantemente utilizzati, che assicurano una meravigliosa morbidezza fino al finale quasi interminabile.

Imballaggio:
  • Bottiglia singola in cassa di legno
Distinzione:
  • Rober Parker 98/100 punti per l'annata 2021

    Falstaff 98/100 punti per l'annata 2021

    James Suckling 97/100 punti per l'annata 2021

    Decanter 95/100 punti per l'annata 2021

Vinificazione:
  • La vendemmia, che si è svolta esclusivamente nelle ore più fresche della giornata, è iniziata con il Merlot nella prima settimana di settembre, seguito dal Cabernet Franc, dal Petit Verdot e infine dal Cabernet Sauvignon all'inizio di ottobre. Le uve sono state accuratamente selezionate sul nastro vibrante prima della diraspatura. La fermentazione alcolica e la macerazione hanno avuto luogo con la separazione delle diverse parcelle in vasche d'acciaio per 3-4 settimane a una temperatura controllata di 28°C al massimo. La fermentazione malolattica spontanea è avvenuta in parte in barrique e in parte in vasche d'acciaio. Il vino è poi maturato per 15 mesi in barrique di rovere francese selezionate, di cui il 70% nuove e il 30% usate. Dopo un'attenta selezione dell'assemblaggio, il vino è stato imbottigliato.

*Informazioni annata:
  • Si riservano cambiamenti di annata