Infinito 75 cl

Dopo un’accurata raccolta manuale nei vigneti di 40 anni della tenuta, che si trovano a un’altitudine di 900 m, le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 15 kg. Sul tavolo di cernita sono state nuovamente selezionate, peraltro dalle stesse mani che hanno scelto i frutti anche l’anno precedente. La preparazione del vino è avvenuta separatamente per ogni vitigno. La fermentazione malolattica è stata effettuata in botti di rovere nuove francesi e americane. Infine il vino ha maturato nelle stesse botti per 18 mesi.