L'azienda vinicola Robert Mondavi si trova a Napa Valley nello stato americano della California dal 1966. Mondavi è leader nell'industria vinicola californiana e in gran parte del mondo in termini di innovazione nella vinificazione e nella viticoltura. Hanno applicato processi innovativi di ricerca e sviluppo per portare le viti in armonia con il terreno, migliorando così la qualità del vino.
La tenuta di Wappo Hill è stata acquistata nel 1969 ed è principalmente coltivata a Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Distretto del Cervo Saltellante ha dei caratteristici terreni ghiaiosi e argillosi che immagazzinano meno acqua e stressano delicatamente le viti, dando luogo a piccoli frutti di bosco e a gustosi frutti. Le ripide scogliere orientali trattengono e riflettono il sole pomeridiano, mentre le brezze della vicina baia di San Pablo garantiscono temperature fresche sia al mattino che alla sera. Le viti prosperano in questo ambiente unico e producono vini con acidità equilibrata, consistenza vellutata e aromi di frutta matura.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2017
Volume:
75cl
Regione:
California
Marca:
Robert Mondavi
Paese:
USA - Stati Uniti
Vitigno:
Cabernet Sauvignon
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Robert Mondavi Winery
Si accompagna a:
Pasta, piatti di carne forte, carni alla griglia, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Il vetro brilla di un profondo rosso rubino con accenti violacei. Il naso rivela note aromatiche di more dolci, ribes nero maturo e ciliegie succose. Inoltre, ci sono delicate sfumature di tostatura, legno di quercia, vaniglia fine e nocciole tostate. Al palato, il vino convince con una struttura morbida e corposa, tannini morbidi, aromi tostati leggermente affumicati e fresca acidità. Una goccia vivace con un lungo finale.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Le condizioni climatiche della Costa Centrale offrono condizioni di maturazione ottimali per le uve di Cabernet Sauvignon. A maturazione ottimale le uve vengono raccolte e portate nella cantina di Robert Mondavi. Lì le bacche vengono smistate, diraspate e delicatamente macinate. Il mosto viene poi fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino rimane poi sul purè per 12 giorni. L'invecchiamento avviene in vasche di acciaio inox e botti di legno, il 50% riposa per 14 mesi in botti di rovere francese.
