Viridiana Roble 75 cl

Pasta, paté delicati, salsicce spagnole, prosciutto crudo, carne dalla pietra calda, carne alla griglia

Nel bicchiere, colore rosso ciliegia intenso. Al naso, aromi che ricordano i frutti rossi, accompagnati da spezie dolci su un sottile fondo balsamico e da una leggera nota di pepe. Al palato, è saporito e conferma tutto ciò che troviamo al naso. Un vino sincero, equilibrato e di facile beva.

Dopo la raccolta e il trasporto delle uve in cantina, la prima fase della fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 26ºC e i 28ºC. Il mosto Viridiana subisce poi la fermentazione malolattica, sempre in vasche. Il Viridiana riposa per tre mesi in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione.