Acuma 75 cl

Der Acuma erscheint anfangs furchteinflössend und gefährlich, jedoch ist er ein sehr angenehmer und geschmeidiger Geselle. Die Rotweinflasche mit grossem Löwenkopf auf dem Etikett sticht sofort ins Auge und weckt das Interesse auf seinen Inhalt. Die Trauben, die für den Acuma verwendet wurden, wurden während der Handlese auf der Parzelle nach ihrem Reifegrad und ihrer Unversehrtheit selektiert. Im Keller wurden die Früchte vor der Abfüllung erneut sortiert. Damit wird garantiert, dass auch wirklich nur das hochwertigste Gut verarbeitet wird. Nach diesem strengen Auswahlverfahren fand die alkoholische Gärung mit Mazeration auf der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C mittels Delestage und Trauben statt. Um eine langsame Extraktion der edlen Bestandteile zu begünstigen und so die Integration in den Wein zu verbessern. Dieser Prozess dauerte 15 Tage. Vier Monate reifte der Wein im Anschluss in amerikanischen Eichenfässern, bevor er in die Flasche umgefüllt wurde. Zu Egobodegas gehören unter anderem auch die Goru-Weine. Man kann behaupten, der Acuma ist ein Goru – nur etwas edler und mit einem feinen Unterschied; er wird aus der Rebsorte Monastrell "Pie Franco" hergestellt, während die Goru-Weine aus Monastrell produziert werden. "Pie Franco" werden mit samt der Wurzel verarbeitet, nicht veredelt und weisen ein höheres Alter auf. Eco Bodegas ist ein junges Weingut, welches 2011 aus Leidenschaft und Anstrengung entstanden ist. Die beiden Partner Santos Ortiz und Ioana Paunescu hatten sich das Ziel gesetzt, ausgezeichnete Weine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis zu produzieren und zu vermarkten – und das gelingt ihnen von Jahr zu Jahr immer mehr.