Massetino 75cl

Der Massetino ist der Zweitwein des Weinguts Masseto aus Italien, welches zum Weinimperium Frescobaldi gehört. Dieser vollmundige Rotwein teilt sich den gleichen Stammbaum zusammen mit seinem grossen Bruder. Selbst der "kleine Bruder" besitzt eine enorme Ausstrahlung und tritt selbstbewusst auf. Für die Produktion wurden die Merlot und Cabernet Franc Trauben aus dem eigenen Weinberg verwendet. Diese wurden nach der Handlese in den Keller transportiert, wo sie entrappt und ohne Pumpen in Betontanks gefüllt wurden. Dabei wurde jede Traubensorte separat gekeltert. Der Gärungsprozess dauerte ca. 21 bis 25 Tage und fand auf der Hefe bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 28°C statt. Täglich wurden diese zwei bis drei Mal umgepumpt. Die malolaktische Gärung wurde in 50% neuen Fässern durchgeführt und dauerte zwölf Monate. Danach wurden die einzelnen Parzellen zusammengeführt und für weitere drei Monate in Eichenholzfässern gelagert. Das Weingut Masseto gehört zum Weinimperium Frescobaldi, zu dem insgesamt neun Weingüter gehören. Seit über 700 Jahren ist die Familie in der Weinherstellung tätig. Hier weiss man, wie Weine mit einzigartigem Charakter produziert werden, welche ihre Herkunft widerspiegeln.