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Nur in Einheiten von 6 Stück bestellbar.
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Der Mirum ist ein ausgesprochen harmonischer Wein. Rauchige und würzige Noten betonen einen Kern aus Johannisbeere, lehmiger Erde und schwarzem Olivengeschmack. Ein Wein mit gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure.Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus Parzellen, welche 100% Tempranillo-Reben beherbergen. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Im Weinkeller fand das Entrappen der Trauben statt, welche dann für 2-3 Tage in offene Fässer gefüllt wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen über 20 Tage. Anschliessend wurde die Mazeration für weitere 28 Tage fortgesetzt bevor die Reifung während 15 Monaten in französischen und ungarischen Barriques stattfand.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2016
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Ribera del Duero DO
- Marke:
- Valdaya
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Tempranillo
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Bodegas Valdaya
- Passt zu:
- Entenbrust, gegrilltes Rindfleisch, Entrecôte, Lamm
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Im Glas ein undurchdringliches Purpurrot. In der Nase minerlaische Noten sowie würzige Aromen von Pfeffer, schwarzen Beeren und aromatischen Kräutern. Am Gaumen elegant mit enormer Konzentration und gut eingebundener Säure- und Tanninstruktur, was eine hervorragende Lagerfähigkeit verspricht. Intensives Finale mit ausgesprochen guter Länge.
- Gebinde:
- 3er Karton
- Prämierung:
- 94 Punkte Tim Atkin 94 Punkte James Suckling 93 Punkte Guía Peñin
- Vinifikation:
- Ausbau 15 Monate in französischen (90%) und ungarischen (10%) Barriques.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten