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Der erfolgreiche Önologe Diego Ríos Muñoz keltert seinen reinsortigen Godello aus Trauben, die an dem malerischen Ufer des Flusses Sil in der Umgebung der Gemeinde Seadur in Orense mit ihren komplexen Schiefer- und Granitböden aus alten Rebstöcken gedeihen. Manuell geerntete Trauben, die vor einer langsamen temperaturkontrollierten Gärung eingemaischt und nach einigen Monaten auf der Feinhefe in Flaschen abgefüllt wurden.
- Weinsorte:
- Weisswein
- Jahrgang*:
- 2022
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Valdeorras DO
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Godello
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Quinta Do Sil
- Passt zu:
Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
Im Glas helles Goldgelb. Die Nase ist intensiv, mit Noten von reifem Apfel, Wasserbirne und weisser Schale dominieren, mit Erinnerungen an Fenchel und Anis. Kraftvoll im Mund, gutes Volumen und gleichzeitig erfrischend, sein Abgang ist seidig und angenehm.
- Gebinde:
- 6er Karton
- Vinifikation:
Ernte der Trauben, gefolgt von einer kurzen Mazeration der Beeren. Leichte und sehr langsame Pressung, statische Dekantierung des Saftes als Vorbereitung für eine porolange, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten
- Geschenkideen:
- Für Ihn
- Für Sie