Fabelhaft Reserva 75 cl

Il s’agit d’une nouvelle pirouette habile de la part de Dirk Nieport, qui a vinifié cette petite gaieté. Contrairement au Fabelhaft conventionnel, ce Reserva Tinto est élaboré à partir d’un assemblage complexe. Les raisins utilisés proviennent des vignes de la Quinta de Nápoles, qui ont environ 30 ans. Elles se trouvent à environ 150-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés, que ce soit à la vigne ou à la cave. Fermentation en cuve inox avec une période de macération d'un mois.Un vin fantastique au potentiel de garde élevé. Très apprécié en gastronomie, il peut accompagner de nombreux plats. Le nom Fabelhaft («fabuleux» en allemand) a vu le jour lorsque le vigneron Dirk van der Niepoort a offert une bouteille à ses amis allemands pour la première fois. Tous se sont montrés si enthousiastes à l’égard de ce vin et de sa structure délicate qu’ils l’ont baptisé ainsi. Un vin qui s’apprécie au quotidien et ravit les papilles. Nullement besoin d’une occasion spéciale pour en profiter.