Shaya Sauvignon Blanc 75 cl

Le Shaya Sauvignon Blanc est un vin blanc marqué par des arômes fruités et de délicates nuances florales, accompagnées d'un soupçon de fruits. En bouche, le vin se montre extrêmement structuré et harmonieusement équilibré. Des notes minérales s'associent à une fine note de massepain et à un soupçon d'épices. L'acidité rafraîchissante lui confère de la vivacité et mène à une longue finale qui exprime l'impressionnante minéralité de ce vin.

Les vignobles de la région de Rueda sont plantés de sauvignon blanc, qui pousse sur des sols très sablonneux. Ces conditions de sol uniques confèrent au vin un caractère minéral prononcé ainsi qu'une riche diversité d'arômes fruités. Les raisins soigneusement récoltés ont été égrappés après la vendange, puis placés dans les pressoirs. Le jus y a été délicatement clarifié avant d'être transvasé dans des cuves en inox. C'est dans ces cuves qu'a eu lieu une fermentation lente et contrôlée par la température, qui a permis de préserver les arômes et les caractéristiques des raisins. Après une courte période de contact avec les levures, le vin a été mis en bouteille avec toute la fraîcheur et l'élégance de sa jeunesse. Cela permet de conserver au mieux les caractéristiques fraîches et élégantes du cépage.