Massetino 75cl

Le Massetino est le deuxième vin du domaine Masseto en Italie, qui appartient à l'empire viticole Frescobaldi. Ce vin rouge corsé partage le même pedigree que son grand frère. Même le "petit frère" possède un énorme rayonnement et se présente avec assurance. Les raisins de merlot et de cabernet franc du propre vignoble ont été utilisés pour la production. Après les vendanges manuelles, ils ont été transportés dans la cave où ils ont été égrappés et mis en cuve en béton sans pompage. Chaque cépage a été vinifié séparément. Le processus de fermentation a duré environ 21 à 25 jours et s'est déroulé sur les lies à des températures contrôlées entre 25 et 28°C. Les vins ont ensuite été mis en bouteille. Deux à trois remontages étaient effectués quotidiennement. La fermentation malolactique s'est déroulée dans 50% de fûts neufs et a duré douze mois. Ensuite, les différentes parcelles ont été assemblées et conservées pendant trois mois supplémentaires en fûts de chêne. Le domaine viticole Masseto fait partie de l'empire viticole Frescobaldi, qui compte au total neuf domaines viticoles. La famille est active dans la production de vin depuis plus de 700 ans. Ici, on sait comment produire des vins au caractère unique, qui reflètent leur origine.