Unico 75 cl

Les amateurs de vin ont dû attendre ce cru au moins 10 ans. L’Unico est un vin rouge exceptionnel et le fleuron de la cave Vega Sicilia. Il est fabriqué à partir du cépage principal Tempranillo et de raisins Cabernet Sauvignon, qui poussent sur des sols de gravier quartzeux et calcaires et dont les vignes ont un âge moyen de 35 ans. L’Unico est un vin qui bénéficie du processus de vieillissement en fûts de bois probablement le plus long qui soit et prend tout le temps nécessaire pour convaincre chaque amateur de vin de ses qualités spéciales. Après la récolte, la fermentation alcoolique s’est déroulée à température contrôlée avec de la levure indigène dans des fûts de bois. La fermentation malolactique a également eu lieu dans du bois. Selon son stade, le vin a ensuite été élevé dans différents types de fûts pendant 10 ans dans des barriques françaises et américaines et en bouteille. L’Unico reste fidèle à un style clair et bien défini. Avec son caractère et son style inimitables, son élégance, sa puissance et sa bonne aptitude au vieillissement. Son goût unique et intemporel, qui lui vaut une place bien méritée dans l’aristocratie des grands vins classiques, fait toute sa particularité. Il offre une complexité infinie qui se révèle peu à peu à chaque gorgée. Il est incroyablement soyeux et élégant en bouche et a un potentiel de garde que seule une poignée de vins dans le monde peut revendiquer.