Aldegheri le Rune Custoza DOC 75 cl

Un murmure, une alchimie, un langage secret du monde rendu visible par ce vin aux qualités exceptionnelles. Une recherche minutieuse des meilleurs cépages qui poussent dans la région du sud-est du lac de Garde a permis de créer ce vin unique par son harmonie et sa polyvalence au goût très agréable. Il a été fabriqué à partir des cépages Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, Riesling italien, Cortese (ou Fernanda) et Chardonnay. Les vignes dont sont issus ces raisins sont situées au sud-est du bassin morainique du lac de Garde et ont un âge moyen de 30 ans. Le processus de vinification commence dès que les raisins arrivent à la cave. Le foulage avec un rouleau est suivi d’une macération à froid sur peaux, qui contribue à faire ressortir le bouquet et à typer les cépages. Le moût ainsi obtenu est fermenté à une température contrôlée de 16° C. Il est ensuite stocké dans des cuves en acier jusqu’à ce que le bouquet soit complètement épuré et que le vin soit prêt à boire.