Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg 75 cl

Les vignobles en pente de la coopérative viticole Domäne Wachau s’élèvent directement derrière le Kellerschlössel baroque de Dürnstein, avec son immense cave naturelle. Ils poussent sur un sol de roche primitive – sur du gneiss clair de Gföhl, composé à 90 pour cent de feldspath et de quartz. Les sols sont en partie recouverts de lœss. En raison de l’influence accrue du climat pannonique, le Ried Kellerberg produit des vins puissants, mais toujours dotés d’une fine minéralité. Un printemps assez froid et un été frais et mitigé ont entraîné une maturité tardive des raisins. Un automne de carte postale, unique et rarement aussi grandiose, avec beaucoup de soleil pendant la journée, peu de précipitations et des nuits fraîches, leur a ensuite permis de mûrir parfaitement pour donner ce grand millésime 2021. Un vin avec beaucoup de puissance, une élégance et une finesse tout aussi convaincantes, combinées avec de la profondeur, beaucoup de traction et de tension en bouche ainsi qu’une acidité ferme.