Pfannen, Töpfe & Kochgeschirr

Kochen auf hohem Niveau: Pfannen, Töpfe & Kochgeschirr für jede Herdart

Pfannen, Töpfe & Kochgeschirr sind die Grundlage jeder Küche und beeinflussen das Kochergebnis stärker als viele vermuten. Ein hochwertiger Topf verteilt Wärme gleichmässig und verhindert das Anbrennen, eine gute Pfanne brät scharf an ohne Fett zu verlieren, und ein passendes Kochset macht das Kochen zur Freude statt zur Pflicht. Wer beim Kauf die richtigen Merkmale kennt, investiert einmal gut und profitiert über viele Jahre.

Pfannen: Beschichtet, Edelstahl oder Gusseisen

Beschichtete Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind ideal für empfindliche Lebensmittel wie Eier, Fisch und Pfannkuchen, weil nichts anhaftet und wenig Fett benötigt wird. Die Beschichtung erfordert pfleglichen Umgang: kein Metallbesteck, keine Überhitzung und keine Metallschwämme. Edelstahlpfannen sind robuster, reagieren nicht mit Lebensmitteln und sind langlebiger, erfordern aber etwas mehr Fett und Erfahrung beim Braten. Gusseisenpfannen speichern Wärme besonders gut, eignen sich für hohe Temperaturen und werden mit der Zeit durch das Einbrennen immer besser, sind aber schwer und pflegeintensiver.

Töpfe: Kochtopf, Schmortopf und Stieltopf

Das Topfsortiment umfasst verschiedene Typen für verschiedene Zubereitungsarten. Kochtöpfe in verschiedenen Grössen sind für Pasta, Suppen, Gemüse und Saucen unverzichtbar. Schmortöpfe aus Gusseisen oder Emaille eignen sich besonders für langsam gegarte Gerichte wie Schmorbraten, Eintöpfe und Ragouts, weil sie die Wärme lange und gleichmässig halten. Stieltöpfe sind ideal für Saucen, Béchamel und kleine Mengen. Dampfgartöpfe oder Dampfeinsätze ermöglichen schonendes Garen von Gemüse und Fisch ohne grossen Nährstoffverlust.

Herdkompatibilität: Induktion, Gas und Ceran

Nicht jedes Kochgeschirr funktioniert auf jedem Herd. Induktionsherde erfordern ferromagnetisches Bodenmaterial, erkennbar am Induktionssymbol auf der Verpackung. Ceranfelder und Elektroplatten sind mit den meisten Kochgeschirrtypen kompatibel. Gasherde vertragen grundsätzlich alle Materialien, wobei runde Böden bei Gas besser aufliegen als auf Ceranfeldern. Viele hochwertige Sets sind explizit als universell kompatibel gekennzeichnet.

Sets oder Einzelkauf: Was ist sinnvoller?

Kochgeschirrsets umfassen in der Regel mehrere Töpfe und Pfannen aus einer Serie, die aufeinander abgestimmte Deckel, Griffe und Bodenstärken haben. Sie sind günstiger als Einzelkäufe und sorgen für ein einheitliches Bild in der Küche. Wer gezielt ergänzen möchte oder besondere Ansprüche hat, kauft Einzelteile. Wichtig ist, dass Töpfe und Pfannen einer Serie auch nach Jahren noch erhältlich sind, damit Deckel und Teile ergänzt werden können.

Auswahl bei OTTO'S

Das Sortiment an Pfannen, Töpfen & Kochgeschirr bei OTTO'S umfasst Einzelstücke und Sets für alle Herdarten und Kochansprüche. Wer seine Küche vollständig einrichten möchte, findet bei OTTO'S ergänzend passende Küchenhelfer für Schneiden, Rühren und Messen sowie Vorratsdosen & Einmachgläser für die Organisation der Zutaten, die zusammen eine vollständige und durchdachte Küchenausstattung ergeben.