Dieser Baynos von Mauro ist ein weiteres Projekt der Familie Garcia im Herzen Riojas. Er ist ein konzentrierter Rotwein, der in der Nase von reifen, roten und schwarzen Früchten, Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume umhüllt ist. Aus den alten Reben der Sorte Tempranillo und einem kleinen Anteil an Graciano-Tauben wurde er hergestellt. Die Trauben wurden traditionell nach Auswahl vinifiziert und später dann ohne die Kelterung vergoren. Anschliessend blieb der Wein 20 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er dann in die Flasche abgefüllt wurde.
Das Weingut Mauro ist das 4. Weingut des Starwinzers Mariano Garcia. Mariano Garcia ist eine Legende der spanischen Önologie und einer der grössten Akteure in der Weinbranche. Es befindet sich in einem restauriertem Steinhaus aus dem Mittelalter.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2020
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Rioja DOCa
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Tempranillo, Graciano
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Bodegas Mauro
- Passt zu:
- Passt gut zu rotem und geschmortem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Pasta mit dunklen Sossen.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Dieser Rotwein ist überraschend aromatisch mit der Note vom Lakritz, roten Beeren und Früchten sowie floralen Noten. Die Struktur besticht durch eine Finesse, welche man nur selten so wiederfindet. Frische und feinne Tannine, Volumen sowie die konzentriete und gute Frische und Kraft machen ihn sehr ausgewogen.
- Gebinde:
- Einzelflasche
- Vinifikation:
- Ausbau 20 Monate in französischen Barriques.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten