Allegrini Valpolicella Superiore DOC 75cl

Ein Wein, dessen Trauben von über 30 Jahre alten Reben gelesen wurden, die auf meist ton- und kalkhaltigen Böden wachsen. Nach der Lese in der 2. Septemberhälfte wurden diese entrappt und für ca. 9 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25-31°C gegärt. Die malolaktische Gärung fand erst im Dezembermonat statt und der Ausbau folgte 12 Monate in 50% slawonischen Eichenfässern und 50% in Barriques.Ein frischer Wein, der die Nase mit fruchtigen Noten streichelt und eine erstaunliche Leichtigkeit ausstrahlt. Salute!