Der Almirez ist ein Rotwein aus Spanien, dessen Trauben sich perfekt an das Klima und die Böden angepasst haben. Die zwischen 15 und 65 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf ca. 750-850 m über dem Meeresspiegel auf einer Fläche von über 40 Hektar in Valdefinjas und Toro.
Verarbeitet wurde der Wein auf traditionelle Weise. Zuerst wurden die Tempranillo-Trauben entstielt, ehe die malolaktische Gärung im Eichenfass stattgefunden hat. Der Wein reifte 12 Monate in Barriques, davon 30% neue Fässer aus französischer Eiche.
Der Winzer Francois Lurton wird auch der Pionier beim Anbau von Malbec-Trauben genannt. Er entschied sich nach einer grossen Forschungsreise für den Weinberg im Tal von Uco und gründete die Bodega Piedra Negra. Der Ort war noch völlig unerforscht und führt zufällig durch den Bezirk Chacayes, dem Ort nachdem Francois seinen 1. grossen Jahrgang benannte. In diesem unberührten Land baute er ein Anwesen, das sowohl einen respektvollen Umgang mit der Umwelt pflegt und besondere, gleichzeitig bemerkenswerte Weine herstellt.
Traubensorte:
Tempranillo
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Toro DO
Marke:
Almirez
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
14
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodega Teso la Monja
Passt zu:
Paart sich gut zu rotem Fleisch vom Holzkohle Grill, Wild, gereiftem Käse, Käseaufschnitt und geschmortem Braten.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Intensive kirschrote Farbe. In der Nase feines Aroma von Obst in Likör, Pflaume, Anis, Branntwein, geröstete Noten und Kaffee. Am Gaumen cremig, aromatisch mit süssen Tanninen und einem angenehmen Nachhall.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Traditionell, 12 Monate Reifung in 30% neuen französischen Barriques und 70% gebrauchten Fässern.
