Die Bodegas Ànima Negra liegt in einer Gemeinde im Osten der spanischen Baleareninsel Mallorca. Der ÀN wird aus Trauben ganz besonderer und unterschiedlicher Weinberge hergestellt. Die Kombination aus alten Callet Reben, die es so nur auf Mallorca gibt, ergibt einen einzigartigen Charakter. Die Bodegas Ànima Negra ist für seine Kultweine bekannt, welche Jahr für Jahr von Weinexperten zu den besten Weinen Spaniens gekürt werden – darunter auch der Spitzenwein ÀN. Der mallorquinische Tropfen besticht mit einer konzentrierten Frucht und einem fein abgestimmten Spiel von Säure und Tanninen. Im Charakter erinnert er sehr, dem eines Brunellos. Ein wunderbar gereifter Klassiker mit einer samtigen Textur und einem langanhaltenden Finish.
Traubensorte:
Callet, 0134, 0078
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
300cl
Region:
VdT Mallorca
Marke:
AN
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Doppelmagnum
Alkoholgehalt:
13.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Ànima Negra
Passt zu:
Lammgerichte, mallorquinische Küche
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Im Glas: brillant Kirschrot mit granatfarbenen ReflexenIn der Nase: geröstete Kümmelsamen, Tabak, schwarzer Pfeffer, gepaart mit Aromen von reifen, dunklen Früchten und dezenten ToastaromenIm Gaumen: feine Säure, samtige Textur, langer Abgang
Gebinde:
Einzelflasche
Vinifikation:
Handlese der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur in Zementtanks und Holzfässern. Mazeration für 25-30 Tage. Barriqueausbau für 18 Monate in neuer französischer feinkörniger Eiche mit mittlerer und leichter Röstung. Zwei Monate Lagerung vor der Abfüllung in Flaschen.
