Sud Primitivo di Manduria DOC 75 cl

Der Sud Primitivo di Manduria ist ein kräftiger und verführerischer Rotwein, dessen Trauben ausschliesslich von alten und lokalen Weinbergen stammen. Die alten Rebstöcke deuten auf eine geringe Ausbeute. Im Sommer herrschen hohe Temperaturen in Apulien und das sorgt dafür, dass die Trauben eine perfekte Reife erreichen. Die Lese und Selektierung erfolgte von Hand. In Edelstahlfässern fand die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur statt. Ausgebaut wurde der Wein für 6 Monate in Eichenholzfässern.Das Resultat ist ein Rotwein, mit einem intensiven und fruchtigen Bouquet, der sich geschmacklich samtig und komplex präsentiert.