El Grifo Malvasía Colección Seco

Der El Grifo Malvasia Colección Seco ist ein aromatischer, geschmeidiger und langer Weisswein, dessen sortentypischen Aromen und der Charakter des Terroirs dominieren. Ein Wein, der die Besonderheiten eines vulkanischen Malvasias unterstreicht. Hergestellt wird er aus auserwählten Trauben von den besten Weingärten und Winzern der Region. Nach der Ernte wurden die Trauben in der Kühlkammer einer Mikrooxygenierung unterzogen. Dabei wurden sie auf eine Temperatur von 12°C gekühlt. Dieser Prozess entfernt die Tannine, verhindert eine spätere Oxydation und verleiht dem Wein einen blumigen Touch. Nach dem Dekantieren des Mostes erfolgte die Fermentierung bei einer kontrollierten Temperatur innert 12-24 Stunden. Im Anschluss erfolgte das Klären, Filtern und das Abfüllen in Flaschen.