Im Jahr 1913 wurde die Brennerei Columbiana von Don Julio Arango y Parra gegründet. Der Name ist eine Art Hommage an Severo Arango y Ferro, ein spanischer Gesandter aus dem 18. Jahrhundert, der selbst Rum brannte und aufgrund seines gesellschaftlichen Standes als Dictador galt. Der "Dictador 12" besteht aus Zuckerrohrhonig, der nach der Fermentation in einem Säulenapparat aus Edelstahl destilliert wurde. Anschliessend lagerte er nach dem Solera-Verfahren 12 Jahre in gebrauchten Eichenfässern und wurde unter höchster Qualitätskontrolle in die Flaschen gefüllt, um sicherzustellen, dass alle Geheimnisse im flüssigen Geschmack verwahrt wurden.
- Inhalt:
- 70cl
- Marke:
- Dictador
- Land:
- Kolumbien
- Alkoholgehalt:
- Produzent:
- Destileria Colombiana Dictador
- Degustationsnotiz:
- Intensive Bernsteinfarbe mit leichten Rottönen. In der Nase intensiv mit Noten von Karamell, Honig, trockenen Samen und leicht geröstetem Kaffee. Am Gaumen weich und rund mit Aromen von Karamell, Kakao und Honig. Im Abgang schmeckt man eine leichte Eichenholznote mit komplexen und anhaltenden Aromen.
- Gebinde:
- Einzelflasche im Karton
- Vinifikation:
- Ausbau 12 Jahre in gebrauchten Eichenfässern.