Amami Rosato 75 cl

geschmortem Fisch, orientalischer Küche, Auberginengerichten, Kräuterhuhn, Kalbfleisch, Fisch- und Meeresfrüchterisotto

Im Glas eine zartrosa Farbe. In der Nase frisch, angenehm und fruchtig. Am Gaumen zunächst lebendig und frisch, entwickelt sich der Wein harmonisch mit einer weichen, fruchtbetonten Struktur und einem sehr angenehmen, ausgewogenen Abgang.

Die Trauben wurden einer Kaltmazeration unterzogen, anschliessend schonend gepresst und der Most wurde dekantiert. Die alkoholische Gärung erfolgte temperaturkontrolliert. Der Wein reifte anschliessend im Edelstahltank auf der Feinhefe, um Frische, Struktur und Aromatik zu bewahren.