Der 100x100 Syrah ist ein fleischiger Rotwein aus Spanien, der aus biologischem Anbau produziert wurde. Vinifiziert wurde dieser leicht süsslich riechende Wein wie folgt: Die Ernte der Trauben, die vor der zehntägigen Mazeration entbeert wurden, erfolgte manuell von Hand. Der Gärungsprozess wurde bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Die Lagerung während vier Monaten erfolgte in Eichenholzfässern. Durch die Extraktion der Würzeblume und einer pflanzlichen Klärung mit Bentonit, einer Filtration mit Kieselgur und einer Mikrofiltration vor Abfüllung entstand dieser angenehme, gut zu konsumierende Tropfen mit umhüllenden Einstieg am Gaumen. Frisch mit einer leichten Textur, dennoch fein.
Traubensorte:
Syrah
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2020
Inhalt:
75cl
Region:
Jumilla DO
Marke:
100x100
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
17
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodegas Asensio Carcelén
Passt zu:
Passt gut zu Eintopf und schmackhaften Gerichten, zu rotem Fleisch, reifem Käse und zu geräucherten Speisen.
Trinktemperatur:
16
°C
Degustationsnotiz:
Dunkle pflaumenrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtige, leicht süssliche Noten von schwarzen Früchten. Am Gaumen angenehm und fleischig mit guter Textur und Noten von Veilchen, Zedern und reifen Tanninen, die einen lang anhaltenden Nachhall bescheren.
