Ai Suma Barbera d'Asti DOCG 75 cl

Der Ai Suma Barbera d'Asti ist ein ganz besonderer Tropfen, der aus spät gelesenen Barbera Trauben hergestellt wurde, die in den eigenen Weinbergen in Rocchetta Tanaro wachsen. Diese wurden nach der Ernte auf der Schale für ca. 20 Tage bei kontrollierter Temperatur mazeriert und in Eichenfässer gefüllt. Dort lagerte der Wein 15 Monate, ehe er in die Flasche umgefüllt wurde und dort ein weiteres Jahr reifte. Seit 1989 wird dieser edle Tropfen nur in den besten Jahrgängen produziert. Es war genau gesagt der 16. Oktober 1989, als sich Giacomo Bologna zum Trotz aller für eine Spätlese der Barbera-Traube entschied und dieser "neue" Barbera durch Weitsicht und Hartnäckigkeit entstanden ist. Braida wurde 1960 gegründet und ist ein Weingut, welches heute in 3. Generation von der Familie Bologna geführt wird. In der Weinwelt ist das Gut sehr bekannt und gehört zu den renommiertesten Gütern Italiens, das exzellente Weine auf den Markt bringt. Seit 2005 ist es auch in der Produktion von Grappa tätig und reiht sich auch dort in den Kreis der Elite.