Aldegheri Amarone Valpolicella Clas 75 cl

Rotwein

2021

75cl

Amarone del. Valpolicella DOCG

Aldegheri

Italien

Corvina, Rondinella, Molinara

Normalflasche

15

Enthält Sulfite

Aldegheri

Wild, Lamm, Schwein, Hartkäse

Intensiv, konzentriert, Aromen von Sauerkirschen, Lakritze, Leder, feine Holznoten, elegant und nachhaltig. 

6er Karton

Anfang Oktober nach leichter Überreifung, werden die Trauben von Hand gelesen und selektioniert, nur die besten Trauben werden für die nachträgliche Austrocknung auf Holzgittern ausgewählt. Nach ihrer sorgfältigen Austrocknung, werden die Trauben Anfang Februar abgebeert und sanft gekeltert, Most und Trester gären dann lange Zeit. In der Folge, nach einigen Umfüllungen, wird der Wein in eigens dazu bestimmte grosse Holzfässer aus slawonischer Eiche für drei Jahre ausgebaut. Ein Teil des Weines wird in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut und anschliessend mit dem in den grossen Fässern gereiften Wein gemischt, so bekommt der Wein sein spezifisches Aroma. Nach der Abfüllung in die Flaschen, reift der Wein anschliessend im Keller. 

Jahrgangsänderung vorbehalten