Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella ist ein gehaltvoller, trockener italienischer Rotwein aus der Region Veneto. Er wird hauptsächlich aus der Corvina-Traube hergestellt. Der Amarone zeichnet sich durch reifen, kräftigen Aromen aus.Unmittelbar nach der Lese werden die Trauben durch das Appasimento-Verfahren an der Luft getrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen können. Dadurch werden der Zucker und die Aromen in den Trauben konzentriert. Es entsteht ein unverwechselbarer und vollmundiger Wein, der sich gut für die Alterung eignet.Es wird oft gesagt, dass man einen Amarone in seinem Weinkeller getrost vergessen kann. Selbst ein durchschnittlicher Amarone kann 10-15 Jahre alt werden. Je nach Jahrgang und Alterungstechnik können Weine von aussergewöhnlicher Qualität bis zu 30-50 Jahre nach der Abfüllung genossen werden!