Die Grenache-Trauben stammen aus alten Weinbergen, die einen geringen Ertrag aufweisen, welche sich auf tonhaltigen Böden über 700-1000 m über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Lese wurden die Trauben in den Keller transportiert und es wurde der Gärungsprozess in rostfreien Edelstahltanks eingeleitet. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauerte ca. 20-25 Tage. Im Anschluss reifte der Wein 12 Monate in französischen Barriques. Dadurch erhielt er seine ausserordentliche Komplexität.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2020
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Calatayud DO
- Marke:
- Atteca
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Garnacha
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Bodega Ateca
- Passt zu:
- Passt hervorragend zu Reis- und Wildgerichten, Lamm, Pilze, Geflügel, Auflauf, Fisch und Meeresfrüchte, zu rotem und weissem Fleisch und zu reifem Käse.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Tiefe kirschrote Farbe. In der Nase intensive Aromen nach roten Früchten, mit einer würzigen Note von Kakao, Vanille und Lakritze. Am Gaumen schmackhaft, komplex, kräftig mit einer angenehmen Frische, fruchtigen Noten, mineralischen Anklängen und einem bemerkenswerten, würzigen Finish.
- Gebinde:
- 12er Karton
- Vinifikation:
- Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten